Sory Kaba (28/07/1995, Conakry, Guinée) devient le nouveau joueur de l'UD Las Palmas. L'avant-centre signe pour les quatre prochaines saisons, suite à l'accord de transfert conclu avec son ancien club, le FC Midtjylland.
Sory est un avant-centre classique, reconnu pour sa capacité à jouer dos au but, sa présence physique et ses compétences marquantes en tant que finisseur.
En 2016, le joueur a rejoint Elche Licitano, faisant ses débuts avec l'équipe première en mai 2017. Pendant son passage au club, il a joué 64 matches, accumulant 3 959 minutes de jeu et marquant 24 buts.
En 2019, il a décidé de donner une nouvelle orientation à sa carrière en rejoignant le FC Midtjylland, un club de la Superliga danoise. Il y a joué 109 matches, totalisant 7 100 minutes de jeu et inscrivant 27 buts.
Le 31 août 2021, il a rejoint Oud-Heverlee Leuven en prêt jusqu'à la fin de la saison. Après son achèvement, il est retourné au Danemark et, en janvier 2023, a de nouveau été prêté au Cardiff City F. C.
Sory possède une expérience internationale de 21 matches et 3 buts avec l'équipe nationale de Guinée.
