Jaime Mata Arnaiz (né le 24/10/1988, Madrid) et l'UD Las Palmas ont uni leurs forces pour la prochaine saison, avec une option pour une année supplémentaire. Le joueur arrive en tant qu'agent libre en provenance de Getafe CF, où il a passé les six dernières saisons.
Jaime Mata possède une vaste carrière dans le football espagnol, ayant joué pour des clubs tels que Rayo Vallecano B, Lleida Esportiu, Girona, Real Valladolid et Getafe CF.
De plus, il a été international avec l'Espagne, participant à la phase de qualification pour l'Euro 2020 en 2019.
Avec plus de 470 matchs joués en LaLiga, LaLiga Hypermotion, Primera RFEF, Copa del Rey et en Ligue Europa, Jaime Mata a marqué 150 buts au cours de sa carrière, la plupart d'entre eux avec son dernier club, Getafe CF (46). Lors de sa dernière saison avec Getafe, le nouvel attaquant jaune a disputé 38 matchs dans la catégorie supérieure et a marqué 6 buts.